16 Ağustos 2016

Kolay börek


Kolay kırma börek


Malzemeler  4 tane  böreklik  yufga 

5 tane patates  
200 gram beyaz peynir 
1 su bardak rendelenmiş kaşar 
1 tutam maydanoz 
Karabiber ve tuz 

2 su bardağı yoğurt 
1 su bardak süt 
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı 
3 tane yumurta 
2 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı ilk önce patlıyoruz kabuğunu soyup incecik doğruyoruz içersine maydanozu yıkayıp ayıklayıp doğruyoruz peynir rimizi ufalıyoruz   kaşar peyniri rendeliyoruz. 
Içersine karabiberini ve tuzumuzu da katıp karıştırıyoruz.
Yumurtamızı ayçiçek yağı ile ilk önce çırpıyoruz yoğurdumuzu Sütümüzü içerisine ilave edip devam çırpıyoruz.
Kabartma tozunu da katıp iyice çırpıyoruz.
Uykularımızı elimizle bölüyoruz küçük küçük parçalara
Fırın tepsisine içersine ruhlarımızı Hazırlamış olduğumuz patatesli karışımı ve çıkmış olduğumuz yumurtalı karışımı döküp iyicene karıştırıyoruz tepsinin içerisine Kaşık ile her tarafını eşit şekilde düzeltiyoruz üzerine iki tane yumurta sarısını sürüyoruz Ve Susam serpiştirin 190 derece fırında pişiriyoruz böreğimiz piştikten sonra Yaklaşık 15-20 dakika soğumaya bırakın Afiyet olsun

11 Ağustos 2016

Çikolatalı Muffin


Çikolatalı Muffin 

Çikolatalı Muffin


Malzemeler 
bir  su bardağı süt 
bir tane kabartma tozu 
2 tane vanilya şekeri 
3 tane yumurta 
200 gram tereyağı 
aldığı kadar un yarım su bardağı çikolata kırıkları 
3 yemek kaşığı kakao 
3 yemek kaşığı Nutella 
3 yemek kaşığı nişasta 

Üzerine 

Çikolata sos ve şekerlemeler

Hazırlanışı

 Derin kabın yumurtamızı ilk önce çırpıyoruz.
 Tereyağımızı ve pudra şekerimizi de içerisine ilave edip devam  çırpıyoruz. 
Un hariç diğer malzemeleri içerisine katıp çırpıyoruz.
 Unumuzu yavaş yavaş içersine ekleyip karıştırıyoruz .
İsterseniz borcamın içerisinde de yapabilirsiniz ben muffin kalıpların içersin döktüm bir buçuk yemek kaşığı her kalıbın içerisine.
Üzerine çikolata mı eritip birer yemek kaşığı çikolata sosu döktüm ve şekerlemelerle serpiştirdim çok güzel bir tarif Afiyet olsun

10 Temmuz 2016

Güllaç


Güllaç


Nutellalı kurabiye


Nutellalı kurabiye
 Bu kurabiyeleri Kaan'ın sünnet mevlüdü için yaptım




Nutellalı kurabiye

Ben bu tarifin 2 katını kullandım
Malzemeler
250 gram tereyağı
1 yumurta sarısı
1 su bardağı nişasta
aldığı kadar un
2 çay kaşığı kabartma tozu 1 tane vanilya şekeri
100 gram pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı Nutella
1 su bardağı çekilmiş badem

Üzeri için eritip hazırlanan blok çikolata

 beyaz çikolata kırıkları ,sütlü çikolata kırıkları ,Hindistan cevizive şekerlemeler

Kurabiyenin hazırlanışı

Tereyağımızı önceden buzdolabından çıkartıyoruz yumuşak olmalı .
Yumurta sarısının ayırıyoruz beyazından Bir kenara üzerine kullanmak için
 Tereyağı mı , Nutella iyicene bir karıştırıyoruz ilk önce içerisine bir su bardağı nişasta  , çekilmiş badem ve vanilya şekerimizi katip karıştırıyoruz .
Kabartma tozu  katıyoruz unumuzu içersine yavaş yavaş katıp hamurumuzu yoğuruyoruz.
 Yumuşak bir hamur olmalı kurabiye hamuru yaklaşık yarım saat üzeri kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakıyoruz.
 Kücük hamurumuzdan parçalar kopartıp ve yuvarlıyoruz tepsimize aralıklı bir şekilde sıralıyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz
Kurabiyeler piştikten sonra soğumasını bekliyoruz
Bir tencerede su katıp kasenin içerisine de çikolatamızı katıp eritmeyi sağlıyoruz.
 Kurabiyelerimizi ilk önce çikolataya batırıp sonra da şekerlemeler, çikolata  kırıklarına  ve Hindistan cevizi arzu ederseniz ceviz badem batırıp servis yapabilirsiniz Afiyet olsun

24 Haziran 2016

Gül tatlısı


Akşam iftar için gül tatlısı

Kolay Gül Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

100 gr tereyağı (oda ısısında ),
1 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı yoğurt,
1 su bardağı irmik,
1 yumurta,
1 paket kabartma tozu (10 gr.),
1 paket vanilya (vanilin şekeri, 5 gr.),
4 buçuk su bardağı un.
Not: İstenirse pembe renk yapmak için kırmızı gıda boyası kullanabilirsiniz. Ben bir çay kaşığı gıda boyası kullandım

Şerbeti için;
 Erimiş tereyağı
4 su bardağı şeker,
4 su bardağı su,
Yarım limon suyu.

Hazırlanışı
 ilk önce şerbeti hazırlıyoruz kaynayınca altını kapatıyoruz şerbetimizi ılık olmalı bir kabın içerisinde tereyağımızı sıvı yağımızı yumurta ve yoğurdumuzu da karıştırıyoruz Sonra diğer malzemeleri yavaş yavaş içersine ekliyoruz ve arzu ederseniz gıda boyası kırmızı ben kullandım hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur olmalı hamurumuzu tezgahın üzerinde merdane ile açıyoruz küçük bir çay bardağı ile yuvarlak yuvarlak kesiyoruz 4 tane kesmiş olduğumuz hamurumuzu üst üste koyup aralıklı bir şekilde yuvarlıyoruz ortasından kesip Gül şeklini alıyor zaten ve tepsimize sıralıyoruz orta kısmına birer tane fındık bastırıyoruz 180 derece fırında pişiriyoruz tatlım fırından çıkınca Gül tatlıların üzerine şerbetimizi ılık olan gezdiriyoruz



Kurabiye ıslak kurabiye


Islak kurabiye

Akşam iftar için ıslak kurabiye

Malzemeler:

Kurabiyesi için:

4 yemek kaşığı kakao
125 gr. tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağ  pudra şekeri karışımı
1 çay bardağı sıvıyağ
 1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un+ 1 yemek kaşığı tepeleme un

Şerbeti için:

2 çay bardağını az geçik şeker
3 çay bardağına yaklaşık su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın.
Su ve şekeri kaynatın,kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın,birkaç damla limon suyu sıkın,ateşten alın soğumaya bırakın.
Şerbeti buzdolabında bir saat bekletin.
Bu arada kurabiye için verilen malzemeleri un hariç karıştırın (kakao,oda ısısında yumuşamış margarin,1 yumurta,şeker,sıvıyağ,kabartma tozu,vanilya)
Azar azar un ekleyerek hamuru yoğurun.Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur olucak.
Ceviz gibi yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika civarı üzerleri çatlayana dek pişirin.
Fırında çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırın.
Şerbette uzun uzun bekletmeyin,heryerini daldırın çıkarın,işleminizi hızlı yapmaya özen gösterin.
.Kasenize dizin,üzerlerini isteğinize göre süsleyin.
Şerbetin hepsini dökmenize gerek yok şerbet bir miktar artabilir.
Üzerlerini kapatın bir gece dinlendirin 

16 Haziran 2016

Etimek tatlısı



Etimek tatlısı 


Etimek tatlısı
Dün akşam için iftara yaptım bu tatlıyı çok güzel bir tatlı  malzemeler etimek
 bir buçuk litre süt
5 yemek kaşığı nişasta
 bir paket vanilyalı puding tozu
1 buçuk su bardağı toz şeker
2 tane vanilya şekeri
1 tatlı kaşık tereyağ

Üzerine
badem ve hurma  şerbeti için malzemeler
1 buçuk su bardağı süt
2 tane vanilya şekeri
bir su bardağı toz şeker  hazırlanışı ilk önce şerbetimizi hazırlıyoruz
Süt, vanilya şekerini  ve şekerimizi hafif kaynatıyoruz
Borcam kullandım Bor camın içerisine ekmeklerimizi sıralıyoruz. Üzerine Sütümüzü gezdiriyoruz.
 Derin bir tencerenin içerisinde Sütümüzü nişasta mızı şekerimizi vanilya şekerimizi 1 tatlı kaşığı tereyağı ve vanilya puding tozu nu ilk önce çırpıyoruz. Orta ateşte karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Ekmeklerimizi Üzerine gezdiriyoruz.
 Yarım saat dinlendikten sonra buzdolabına kaldırıyoruz .
Yaklaşık iki üç saat soğuması için buzdolabında bekletiyoruz servis yaparken üzerlerine hurma ve badem kullandım Afiyet olsun

Patatesli börek


Patatesli börek



Patatesli börek

Malzemeler
6 tane patatesi haşlıyoruz
2 kuru soğan
250 gram beyaz peynir
karabiber ,tuz
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
Arasına sürmek için malzemeler
2 su bardağı yoğurt
yarım çay bardağı ayçiçek yağı
iki tane yumurta
Bu karışımı iyicene çırpıyoruz

Hazırlanışı

ilk önce patateslerimizi kabuğunu soyup incecik doğruyoruz.
Soğanlarımızı kabuğunu soyup Necip doğruyoruz 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı içerisinde kavuruyoruz pembeleşince salçalı içerisine ilave ediyoruz.
 Doğramış olduğunuz patatesi içerisine ilave ediyoruz karabiberim Bizim çocuğumuza da katıp karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra içerisine peynirimizi ufalıyoruz.
Ben hazır yufka kullandım baklavalık yufka kullandım yufkanın üzerine bir yemek kaşığı çırpmış olduğumuz yoğurtlu karışımdan döküyoruz her tarafına fırçayla sürüyoruz.
Bir yufka daha koyuyoruz üzerine onun üzerinde de aynı şekil harcımızdan sürüyoruz
Hazırlamış olduğumuz patatesli karışımdan 2 yemek kaşığı uckısmına koyup rulo yapıyoruz tepsimize sıralıyoruz.  Bu şekil tüm yufkalar bitince devam ediyoruz.
 Kalan yoğurtlu karışımı böreğimizi üzerine dökülüp her tarafına hiçbir şekilde sürüyoruz .
Susam serpiştirin 185 derece fırında pişiriyoruz.
 Soğuyunca servis yapıyoruz
Afiyet şeker olsun

Tavuk salatası


Tavuk salatası 
malzemeler 
yarım kilo tavuk göğüsü 
1 su bardağı haşlanmış mısır 
1 su bardağı çekilmiş ceviz yarım su bardağı arpa şehriye makarna 
dört tane mini salatalık turşusu 
5-6 yaprak nane 
3 yemek kaşık mayonez yarım kilo yoğurt 
tuz ,karabiber, kırmızı pul biber 
hazırlanışı salatamızın 
Tavuk göğsünü haşlıyoruz. Makarnamızı daha küçük bir tencerede haşlıyoruz makarnamızı suyunu süzüyoruz tavuk etini dilimliyoruz.
Nanemizi  ve salatalık turşumuzu doğruyoruz. Derin bir kasenin içersinde ilk önce yoğurdumuzu ve mayonez katıp karıştırıyoruz .
Sırayla diğer malzemeleri de içerisine ekleyip karıştırıyoruz.
Afiyetler olsun çok nefis bir salata

26 Mayıs 2016

Çikolatalı cevizli kek


Çikolatalı cevizli kek








Cevizli çikolatalı kek

Malzemeler ❤❤❤ 3 tane yumurta 200 gram tereyağı  200 gram ceviz yarım su bardağı çikolata kırıkları
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı süt
1 tane vanilya şekeri
1 tane kabartma tozu
3 yemek kaşığı Nutella
3 yemek kaşığı kakao
Üzeri için çikolata block
Hazırlanışı
ilk önce yumurtalarımızı şekerle birlikte çırpıyoruz tereyağımızı içerisinde katıp devam çırpıyoruz. Sütümüzü vanilya şekerimizi, kakaomuzu  da ilave edip devam çırpıyoruz unumuzu, nişasta , kabartma tozu, çikolata kırıklarınızı  ve cevizi mi içerisine  ilave edip karıştırıyoruz iyicene.
Tepsimizi yağlayıp unluyoruz.
Harcımızı içersine katıp önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişiriyoruz.
Ben  kare kelepçeli pasta kalıbı kullandım.
Üzerine çikolata yı eritiyoruz  ve soğumuş  kekimizin üzerine döküp spatula ile hertarafına sürüyoruz.
Seviz serpiştiriyoruz.
Afiyet olsun.

24 Mayıs 2016

Peynirli poğaça


Peynirli poğaça 




Peynirli poğaça ❤
Malzemeler
3 adet yumurta sarisini ayırıyoruz
200 ml kefir
150 ml ayçiçek yağı
3 tane haşlanmış patates
1 paket  40 gramlık yaş maya
Aldigi kadar un
Tuz bir tutam toz şeker
İçi için malzemeler  Beyaz peynir
Üzeri için malzemeler
2 yemek kaşık süt
1  tatlı kaşık  pekmez
3 tane yumurta sarısı

Hazırlanışı

İlk önce patates haşlıyoruz  ve püre haline getiriyoruz.
Yumurta beyazı ayçiçek yağ  ve kefir  çırpıyoruz.
Maya  tuz ve toz şekeri  eriyince  unumuzu  yavaş ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur olmasi lazım  ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Bezeler yapıyoruz  ve açıyoruz merdaneyle.
Peynirimizi ufalıyoruz 1tatlı kaşık koyup rulo yapıyoruz.
Üzerine yumurtanin sarisini 1 tatlı kaşık pekmez  2 yemek kaşık süt  ile cirpip sürün Firinda 180 derecede pişiriyoruz.
Afiyet olsun

Karnıyarık


Karnıyarık 




Peynirli poğaça


Peynirli poğaça




Malzemeler
3 tane yumurta yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz
bir buçuk su bardağı süt
bir tane yaş maya
bir tutam tuz
Bir tutam toz şeker
yarım su bardağı ayçiçek yağı
aldığı kadar un
için malzemeler
350 gram kadar beyaz böreklik peynir  hazırlanışı
Yumurtanın sarısını ayırıyoruz beyazını ayçiçek yağı mızı .
Sütümüzü kapatıyoruz derin bir kabın içerisine mayamızı ilk önce eritiyoruz tuzumuzu ve bir tutam da şeker ekleyin unumuzu yavaş yavaş ekleyip hamurumuzu vuruyoruz poğaçanın şeklini verdikten sonra yaklaşık tepsimize tekrar yarın saat mayalanmaya bırakıyoruz üzerine yumurta sarısını sürüp
Susam serpiştirin.
 180 derece fırında pişiriyoruz Afiyet olsun

23 Mayıs 2016

Mantar kurabiye ve mısır gevrekli kurabiye

Mantar kurabiye ve mısır gevrekli kurabiye



Mısır Gevrekli Kurabiye

2 su bardağı nişasta
bir tane yumurta
200 gram tereyağı
aldığı kadar un
yarım paket kabartma tozu bir Fiske tuz
 200 gram pudra şekeri

200 gram Nutella
 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı ve mısır gevreği
hazırlanışı
hamurunuzu yoğurduktan sonra ister yuvarlak isterse oval şekli verebilirsiniz veya kalıplarda kesebilirsiniz .
Nutella'nın içerisine ayçiçek yağını ilave edip orta ateşte karıştırıyoruz .
Nutella'nın eriyince soğumuş kurabiyelerimizi ilk önce Nutella batırıyoruz  sonra mısır gevreği nin önceden ufalıyoruz ve mısır gevreğinin içerisine batırıyoruz.. Tepsiye sıralayın yaklaşık iki saat dinlensin sonra servis edebilirsiniz
Ben aynı tarihten mantar kurabiyesi ne yaptım ve mısır gevrekli kurabiyeyi de aynı tarifi hamurunu ikiye böldüm iki çeşit kurabiye çıkarttım bugün çayın yanında güzel olacak



Mantar kurabiye malzemeler
2 su bardağı nişasta
bir tane yumurta
200 gram tereyağı
aldığı kadar un
yarım paket kabartma tozu bir Fiske tuz
 200 gram pudra şekeri
 2 yemek kaşığı kakao  hazırlanışı
Tereyağımızı önceden buzdolabından çıkartıyoruz yumuşak olsun .
Pudra şekerimiz ile birlikte ilk önce bir çırpıyoruz mikserle.
 Sıra ile içerisine bir tane yumurtamızı bir Fiske tuzumuzu .
Nişasta mızı ve yavaş yavaş un ilave ederek yoğuruyoruz.
 Hamurumuz yumuşak bir hamur olmalı üzerine kapatıp bir yarım saat dinlensin .
Hamurumuz küçük bir şişe kapağı veya başka bir kapak da kullanabilirsiniz ben çok küçük bir kapak kullandım.
Ílk önce küçük parçalar  hamurumuzdan kopartıp yuvarlıyoruz .
Kapağımızı kakaolu batırıp sonra Yuvarlanmış olduğumuz kurabiyelerin üzerine bir kere batırıyoruz her kurabiye batırdıktan sonra tekrar kakaoya batırın fırın tepsimize sıralıyoruz 180 derecede pişiriyoruz Afiyet olsun
,


22 Mayıs 2016

Ispanaklı Pizza

Pizza ıspanaklı




Ispanaklı Pizza
malzemeler
bir kilo un
yarım su bardağı ayçiçek yağı
 bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
bir tane yaş maya 40 gramlık
ılık su Aldığı kadar
üzerinin ıspanakla harcı için malzemeler  iki tutam ıspanak
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
100 gram çiğ krema karabiber, tuz
sosu için malzemeler  200 gram domates püresi yarım su bardağı su
yarım çay bardağı ayçiçek yağı
kekik , nane  ve bir tutam maydanoz
2 diş sarımsak
 bir kaşık biber salçası
100 gram çiğ krema
üzeri için pizzamızın
kaşar peyniri
pizzamızın hazırlanışı  ilk önce derin bir kabın içerisinde mayamızı Üzerine de az su ekleyip eritiyoruz.
 Sonra diğer sıvı yağımızı tuzumuzu şekerimizi unumuzu tamamını katıyoruz.
 Yavaş yavaş üzerine ılık suyumuzu katıp yoğuruyoruz.
 Hamurumuzun üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
 Yaklaşık yarım saat ıspanağı mızı yıkıyoruz. Ìncecik doğruyoruz. Soğanımızı soyup incecik dilimliyoruz çiğ krema karabiber ve diğer baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz elinizle hafif mıncıklar sanız daha da iyi olacaktır.
Sosumuzu hazırlıyoruz salçamızı içerisine çiğ kremalı da suyumuzu sıvıyağımızı sarımsağımızı ve baharatlarımızı katıp çırpıyoruz hamurumuz geldikten sonra üç tane beze çıkartıyoruz .
Tepsimize fırın kağıdını serip üzerine ayçiçek yağı sürüyoruz.
 Hamurumuzu elimizle açıyoruz.
Sosumuzdan 3 Pizza için eşit şekilde döküp yayıyoruz .
Bir avuç kaşarı serpiştiriyoruz.
Ispanaklı harcımızı eşit şekilde her tarafına yayıyoruz .
Tekrar üzerine kaşar serpiştiriyoruz .
180 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun ben bir tepsisinin biberli Zeytinli Soğanlı yaptım 2 tepside ıspanaklı Pizza yaptım istediğiniz arzunuza göre salamlı sucuklu pastırmalı da yapabilirsiniz